Sisällysluettelo:

Meijeritön Suklaa Syntymäpäiväkakku
Meijeritön Suklaa Syntymäpäiväkakku

Video: Meijeritön Suklaa Syntymäpäiväkakku

Video: Meijeritön Suklaa Syntymäpäiväkakku
Video: Вы будете делать их каждый день! Тает во рту! Самый быстрый, пушистый и вкусный 2024, Maaliskuu
Anonim

"Tämän on hyvän suklaakakun oltava: kevyt ja kostea sieni, kermainen suklaatäyte ja runsas, kiiltävä ganache-kuorrutus. Ja sprinkles - kaikki rakastavat sprinklea", kirjoittaa Katy Salter, ruokakirjoittaja, toimittaja ja bloggaaja. diagnosoitu laktoosi-intoleranssi. Tämä kakku, yhdessä maitotuotteettoman 'buttermillk' -kanan ja sianlihan vatsa-cemitasin kanssa, ovat hänen uudesta kirjastosta "Dairy-Free Delicious", jonka tarkoituksena on tarjota herkullisia illallisia ja herkkuja niille, joilla on herkkä laktoosi ja intoleranssi.

RESEPTI: Suklaa syntymäpäiväkakku

Tuotto: 6 - 8 viipaletta

Ainekset:

  • 1 1/4 kuppia itsestään nousevaa jauhoa, seulottu
  • 1/2 cup makeuttamatonta kaakaota
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Hyppysellinen suolaa
  • 1 kuppi rypsi- tai kasviöljyä
  • Antelias 1 kuppi erittäin hienoa sokeria
  • 4 keskikokoista munaa

GANACHE:

  • 10 1/2 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
  • Antelias 1 3/4 kupillista kookoskermaa, huoneenlämpöinen
  • 2 rkl makeisten sokeria, seulottu
  • 5 rkl kookoskermaa, jäähdytetty

KORISTELLA:

  • Monivärisiä sprinklereita
  • 2 x 8 tuuman pyöreät kakku- / voileipäpannut, voideltu ja vuorattu

Ohjeet:

ujo äiti vanhemmuus
ujo äiti vanhemmuus

7 asiaa, joita vain ujo äidit tietävät vanhemmuudesta

kaksi naispuolista ystävää kertovat toisilleen salaisuuksia
kaksi naispuolista ystävää kertovat toisilleen salaisuuksia

5 merkkiä Olet "geriatrinen tuhatvuotinen" (kyllä, se on asia!)

  1. Esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Siivilöi itsestään nousevat jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola yhteen suuressa sekoitusastiassa. Vatkaa öljy ja sokeri sähköviemällä tai jalustassekoittimen mela-lisälaitteella muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää munat yksi kerrallaan vuorotellen ruokalusikallisen jauho- ja kaakaoseoksen kanssa ja sekoita. Taita loput jauhot suurella metallilusikalla, kunnes se on vain yhdistetty.
  2. Jaa kakku taikina kahden pannun väliin. Tasoita yläosat ja paista sitten esilämmitetyn uunin keskihyllyllä 20-25 minuuttia tai kunnes yläosat ovat kullanruskeita ja keskiosiin työnnetty varta tai hammastikku tulee puhdas. Anna jäähtyä pannuissa 5 minuuttia, ennen kuin käännät sen ritilälle jäähtymään kokonaan.
  3. Kun kakut ovat jäähtyneet, tee ganache. Kuumenna kookoskerma kattilassa keskilämmöllä. Poista lämmöltä heti kiehumisen yhteydessä heti, kun se alkaa kuplia reunojen ympärillä. Laita suklaapalat lämmönkestävään kulhoon, kaada kookoskerma päälle ja sekoita varovasti puulusikalla, kunnes suklaa on sulanut ja sinulla on sileä, paksu ganache. (Jos vielä on vähän suklaata, joka ei ole sulanut, täytä tyhjä pannu vedellä, anna kiehua ja aseta kulho pannun yläpuolelle, jotta se ei kosketa vettä, sulata viimeinen suklaa sekoittaen varovasti.) Vatkaa makeisten sokeri. Siirrä 8 ruokalusikallista ganache erilliseen, pienempään kulhoon. Jäähdytä molempia kulhoja 10 minuutin ajan.
  4. Poista pienempi kulho ganache jääkaapista. Lisää jäähdytetty 5 ruokalusikallista kookoskermaa (kaada pois kaikki jäljellä oleva vetinen neste) ja vatkaise sekoittimella / sekoittimella, kunnes se on vaalean, maitosuklaan sävyinen ja mousse-y-koostumukseltaan raskasvoideinen.. Levitä yhden kakun keskelle, jättäen 1/2 tuuman aukko kakun reunan ympärille. Aseta toinen kakku päälle. Poista jäljellä oleva ganache jääkaapista ja levitä kakun päälle ja anna sen valua sivuille. Käytä palettiveitsiä tai lastaa tasoittamaan sivut, jotta saat peruskerroksen huurretta. Levitä toiselle kerrokselle peittämään kaikki laastarit, joissa voit silti nähdä sienen, ja tasoita uudelleen. Kakku tulisi nyt peittää ganache-pinnalla, ilman sieniä. Koristele sprinkleillä. Aseta 5-10 minuutiksi ennen tarjoilua.
Kuva
Kuva

Ote Katy Salterin (The Countryman Press) teoksesta "Dairy-Free Delicious". Tekijänoikeus © 2016. Valokuvat Laura Edwards. Saatavana Amazonissa.

Suositeltava: